11.6 C
Jurbarkas
Ketvirtadienis, 28 kovo, 2024

Laukiamiausia žiemos sezono žuvis – stinta

Ar jau skaitėte?

Didieji žiemos šalčiai žvejams ir gurmanams kasmet užmina mįslę – ar šį sezoną sulauksime stintų? Būtent agurkais kvepiančią žuvį drąsiai galima karūnuoti žiemos pažiba. Kita vertus, daugiausiai stintų sugaunama kovo mėnesį, tad iš dalies jas galima vadinti ir pavasario pranašais. O prekybininkai ir žvejai jau dabar siūlo paskanauti šio delikateso.

- Reklama -

Ne tik skonis, bet ir vitaminai

Fenomenalus stintos populiarumas – sunkiai paaiškinimas. Kitose šalyse, pavyzdžiui, Skandinavijoje, stinta nėra taip garbinama ir mėgstama. Tuo tarpu Lietuvoje kasmet spėliojama, koks bus stintų sezonas: gausus ir pigesnis, o gal skurdus ir brangus?

Iš tiesų, nedidukės stintos pasižymi ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir maistine verte. Tai sveikųjų baltymų šaltinis, aprūpinantis organizmą aminorūgštimis. Kvapniosios žuvys taip pat turtingos mikroelementais: jose gausu  geležies, kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, chloro, fluoro ir molibdeno. Be to, stinta pasižymi vitaminų B ir D gausa. Stintas nesunku ruošti: jos lengvai valomos, o gamybos procesas reikalauja minimalių pastangų. Šias žuvis ypač rekomenduojama valgyti vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, nes jos yra lengvai virškinamos.

Sunkiai pagaunamos, tačiau lengvai pagaminamos

Kaip pasakoja prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė, gaminant stintas nereikia persistengti. „Ryškiausias stintų skonis atsiskleidžia pakepinus jas su trupučiu sviesto. Tai puikus ir lengvas užkandis. Galima šiek tiek paimprovizuoti apvoliojant stintas džiūvėsėliuose, sumaišytuose su druska ir pipirais. Taip pat stintos gali būti apvoliojamos tešloje ir kepamos aliejuje, tačiau žuvies skonis nebus toks intensyvus“.

- Reklama -

Prekyba stintomis parduotuvėse, kaip ir šalia Kuršių marių, prasideda dar gruodžio mėnesį. Paprastai per kelis žiemos mėnesius prekyba įsisiūbuoja, o štai kovo mėnesį pasiekia piką. Žvelgiant į ankstesnių metų duomenis, per pirmąjį pavasario mėnesį prekybos tinklo parduotuvėse buvo parduotas rekordiškas stintų kiekis – kiek daugiau nei 4 tonos.

„Jei sausio pradžioje gaudavome mažesnius nei užsakyta stintų kiekius, tai dabar mus pasiekia pilni užsakymai ir pirkėjus galime pamaloninti šviežia stinta“, – sako prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovė Berta Čaikauskaitė.

Atstovės teigimu, prekybos centre siūloma stinta yra tokia pati kaip ir uostamiestyje parduodamos žuvys. „Mes dirbame su Lietuvos žvejybos įmonėmis, kurios mums teikia Baltijos jūroje, Kuršių mariose ar gėluose vandenyse sugautas stintas. Tai atvėsintos europinės stintos, kurias parduodame neskrostas ar kitaip neapdirbtas. Svarbiausias prioritetas – šviežumas. Stintos laikomos šviežiomis 3–5 dienas, todėl vos žvejams pripildžius tinklus, dedamos didelės pastangos, jog žuvis būtų greitai ir tinkamai transportuojama į prekybos vietas“.

Pasiteiravus dėl stintų kainų, B. Čaikauskaitė vėlgi akcentuoja sezoniškumą. „Konkrečios rūšies šviežios žuvies kainai didelę įtaką, visų pirma, turi tai, ar tuo metu yra jos sezonas. Jei gamtinės sąlygos palankios ir turime plačią stintų pasiūlą, tuomet ir kainos natūraliai yra mažesnės. Svarbu paminėti, kad lietuvių taip išsiilgta stinta prekyboje nesilaiko ilgai – ja prekiaujama maždaug iki kovo pabaigos, vėliau įsigyti stintų būna sunkiau“.

- Reklama -

Lengvai pagaminamas užkandis – marinuotos stintos

IKI maisto ekspertė V. Juodkazienė siūlo išmėginti namuose nesunkiai pagaminamą stintų užkandį ir dalinasi marinuotų stintų receptu.

Marinuotos stintos

Prireiks:

  • 1 kg stintų;
  • 4 morkų;
  • 2 svogūnų;
  • 200 g miltų;
  • 1 arbat. š. druskos;
  • 1 arbat. š. maltų juodųjų pipirų;
  • 200 g aliejaus kepimui.

Marinatui:

  • 1 l vandens;
  • 2 valg. š. cukraus
  • 1 valg. š. druskos;
  • 5 valg. š. acto;
  • 3 lauro lapų;
  • pipirų grūdeliais;
  • kelių gvazdikėlių.

Gaminimas:

Išvalytas ir nuplautas stintas pasūdome, apibarstome pipirais bei apvoliojame miltuose. Įkaitintoje su aliejumi keptuvėje žuvis pakepiname po 3–4 min. iš abiejų pusių.

Supjaustytus žiedeliais svogūnus ir griežinėliais pjaustytas morkas dedame į sterilius stiklainius. Ten pat sudedame ir apkepintas stintas.

Marinatas:

Į užvirintą vandenį supilame cukrų, druską, actą bei prieskonius ir viską gerai pakaitiname. Karštą marinatą pilame į stiklainius su stintomis ir daržovėmis. Stiklainius su pamarinuota stinta laikome vėsioje vietoje arba šaldytuve mažiausiai parą laiko.

Berta Čaikauskaitė
Komunikacijos vadovė

 

- Reklama -

Reabilitacija po traumos ar operacijos – ką reikia žinoti?

Po traumos ar pooperacinė reabilitacija yra esminis ortopedinio gydymo proceso elementas. Nepriklausomai nuo to, ar susilaužėte ranką, plyšote raiščius, patyrėte peties traumą, ar buvo atlikta klubo sąnario keitimo operacija, reabilitacija yra būtina norint pasiekti...

Kam reikalingas sraigtinis kompresorius?

Sraigtinis kompresorius, taip pat žinomas kaip oro kompresorius, yra dujų kompresoriaus tipas, kuriame naudojamas sukamasis teigiamo poslinkio mechanizmas. Šie kompresoriai yra įprasti pramonėje, kur reikia didesnio suslėgtų dujų kiekio. Sraigtiniai kompresoriai naudojami įvairiose pramonės šakose,...

Reabilitacijos svarba atsistatant po kaulų lūžių

Kaulų lūžiai gali turėti didelės įtakos asmens gebėjimui atlikti kasdienę veiklą, ypač tą, kuriai reikia judėjimo ir fizinio krūvio. Reabilitacija atlieka lemiamą vaidmenį atkuriant judesių diapazoną ir funkcionalumą po lūžio. Puslapyje https://alfasteps.com/paslaugos/reabilitacija/ rasite reabilitacijos...

Chirurgas įspėja apie plačiai pasaulyje paplitusią ligą: net 80 proc. atvejų paveldima genetiškai

Venų ligos – vienos plačiausiai paplitusių ligų pasaulyje. Kas ketvirta pasaulio moteris ir kas šeštas vyras turi veninį kraujotakos nepakankamumą. Pasak sveikatos priežiūros tinklo „Antėja“ kraujagyslių chirurgo Narimanto Markevičiaus, svarbu laiku atpažinti sveikatos sutrikimus...

Atsirado blusų? Patarimai, ką daryti

Šiltas ruduo padidino blusų aktyvumą, kenkėjų kontrolės ekspertai jų aptinka ne tik rūsiuose, namuose, kur laikomi gyvūnai, bet ir vaikų darželiuose, gamybinėse patalpose bei viešuosiuose tualetuose. Ką daryti, jei patalpose pastebėtos blusos? „Blusos gali tapti...

Imuninė sistema: reaguoti ir nereaguoti

Prasidėjo ruduo, artėja žiema. Imame sukti galvą, kaip galėtume išvengti daugybės ligų ir išgirstame skambų patarimą: stiprink imunitetą. Visgi Vilniaus universiteto Gyvybės mokslų centro (VU GMC) profesorė, imunologė dr. Aurelija Žvirblienė nesižavi imuniteto stiprinimo...

Fizinis aktyvumas, smegenų lavinimas ir miegas – svarbiausi būdai, padedantys gerinti atmintį

Atmintis – gyvybiškai svarbi žmogaus gyvenimui. Dauguma situacijų, kai ką nors pamirštame, eikvoja mūsų laiką ir kelia įtampą. Didėjant informacijos srautams, greitėjant gyvenimo ritmui, nemažai žmonių skundžiasi suprastėjusia atmintimi. Dėl to nukenčia gyvenimo kokybė....

Kiek laiko automobilį verta drausti kasko?

Rugpjūčio mėnesį net kelissyk siautusi stichija negailėjo nei pastatų, nei automobilių. Pastarųjų savininkams audrų padaryta žala sudarė kone pusę visų registruotų žalų. Tačiau į draudimo išmokas pretenduoja tik tie, kurie apsidraudė automobilius kasko draudimu....

Pasinerkite į žinių kultūrą su norvegų kalbos kursais

Norvegų kalbos mokymasis gali būti vartai į ryšį su Norvegijos žmonėmis. Lankydami norvegų kalbos kursus asmenys gali išmokti kalbos ir geriau bendrauti su vietiniais, o tai gali padėti giliau suprasti Norvegijos kultūrą ir papročius....

Klasikiniai šviestuvai kaip stiliaus akcentas

Šiuolaikinė klasika arba modernus klasikinis stilius, viena vertus, reiškia klasikinį interjerą, formas ir motyvus. Kita vertus, jis remiasi šiuolaikinių medžiagų šviežumu, technologine pažanga ir minimalizmo griežtumu, kad sukurtų patogią, jaukią ir šiuolaikišką erdvę, kurioje...

Virtuvės komplektai kokybiškam ir patogiam gyvenimo būdui

Nesvarbu, ar rengiate vakarėlį, ruošiate vakarienę darbo dienomis, ar tiesiog padedate vaikams atlikti namų darbus, šeimos gyvenimas sukasi aplink virtuvę. Šiandienos virtuvės dizainas paprastai yra atviro plano arba bent jau sujungtas su likusiais namo...

Plaukų slinkimo problemoms spręsti – ne „stebuklingi“ šampūnai

Įprastai žmogus per dieną praranda 40-150 plaukų, bet šis skaičius gali stipriai padidėti dėl netinkamos jų priežiūros ar bendros žmogaus organizmo būklės pablogėjimo. Į holistinio požiūrio „AUM Wellness Clinic“ grožio pusryčius, susirinkęs gausus būrys...

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas)

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas) Traškūs išorėje ir minkšti viduje – avinžirnių falafeliai užkariauja ne tik veganų virtuves: tradicinis Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalių patiekalas puikiai pritaikomas...

„Paysera“ Europos klientams pristato šaltibarščių spalvos mokėjimo kortelę

Lietuviška finansinių technologijų įmonė „Paysera“ pristatė šviesiai rožinę, arba tiksliau sakant, lietuviškų šaltibarščių spalvos „Visa“ mokėjimo kortelę. Tai yra trečioji naujo dizaino mokėjimo kortelė nuo praėjusių metų pavasario, kai įmonė pristatė naują logotipą ir...