Visi žinome, kad raudonas vynas tinka prie jautienos, o baltas – prie žuvies. Konjakas patiekiamas su kava, o šampanas – su ikrais bei austrėmis.
Tačiau vyno, balto ar raudono rūšių yra daug, ir ne veltui bet kuriame meniu jų pavadinimų yra surašoma tiek daug.
Ir ne veltui someljė (na gerai, padavėja picerijoje) klausia, „kokio vyno pageidausite“, mat, teoriškai jis žino, kad kiekviena vyno rūšis yra skirta atskiriems patiekalams – ir privalo patarti nenusimanantiems.
Tačiau mes, nenorėdami nieko statyti į nepatogią padėtį, tai žinosime patys, nors šiaip derinti vyną prie maisto patiekalų yra kur kas paprasčiau, nei gali atrodyti. Svarbiausia – kad Jums pačiam būtų malonu, o maistas ir gėrimai būtų skanūs.
VYNO RŪŠIS / MĖSA / KITA
Cabernet Sauvignon/ Jautiena, aviena, vištiena/ Sūris „Brie“, šokoladas
Chardonnay/ Vištiena, jūros gėrybės / Sūris „Cheddar“
Merlot /Jautiena, aviena, žlėgtainis / Pasta su baltu padažu
Pinot Noir /Vėžiagyviai, pasta / Parmezanas, sūriai „Romano“
Pinot Grigio /Kalakutiena, kiauliena / Švieži vaisiai, švelnūs sūriai
Zinfandel /BBQ, steikas, aštrūs sparneliai / Švelnus karis, rissoto
Syrah/Shiraz /Aštriai marinuotos mėsos, dešra/ Pasta su raudonu padažu
Riesling/ Paukštiena, žuvis / Šokoladas, sūris „Mozzarella“
Sauvignon Blanc /Lašiša, austrės / Azijietiški patiekalai, Pasta su baltu padažu, praneša elegancija.eu.
Klaipėdos.info