22.9 C
Jurbarkas
Pirmadienis, 27 gegužės, 2024

Šaldote maistą? Keturios maisto šaldymo taisyklės, kurios padės tai daryti taisyklinga

Ar jau skaitėte?

Dietologė Kristina Jasmontienė

Tobulėjant šaldymo technologijoms, kurios leidžia išsaugoti skonines ir kokybines produktų savybes, vis daugiau vartotojų renkasi užšaldytą maistą – šaldyto maisto sektorius pasaulyje yra vienas sparčiausiai augančių. Tobulinant šaldytuvus ir šaldiklius neatsilieka ir buitinės technikos gamintojai, todėl vis daugiau žmonių renkasi šaldyti maistą ir produktus namuose. Deja, kaip pastebi dietologė Kristina Jasmontienė, ne visi žino pagrindines produktų šaldymo taisykles, tad kartais nusivilia rezultatu.

- Reklama -

„Renkantis maistą prioritetu visada turėtų išlikti švieži produktai. Tačiau jei ieškoma būdų, kaip maistą išsaugoti maksimaliai ilgai išlaikant jį kuo sveikesnį, šaldymas – geriausias sprendimas. Paisant paprastų maisto šaldymo taisyklių ir pasitelkus šiuolaikines inovacijas, net ir valgant atšildytus produktus galima gyventi sveikai“, – sako K. Jasmontienė.

Ji pateikia keturias taisykles, kurios padės optimaliai išnaudoti šaldymo prietaisus.

Pirma taisyklė: įvertinti, kiek produkte yra vandens

Dietologė K. Jasmontienė sako, kad šaldiklyje tinka laikyti beveik viską – žuvį, mėsą, daržoves, prieskonines žoles. „Visgi svarbu atminti, kad tie maisto produktai, kurie savyje turi daug vandens, pavyzdžiui, agurkai, pomidorai ar bulvės, atitirpinus pasirodys pakitę: pavandeniję arba kiek pakeitę skonį. Todėl žali jie nelabai tinkami šaldymui, bet apdoroti tam tinka puikiai. Pavyzdžiui, džiovintus pomidorus šaldyti galima drąsiai“, – sako K. Jasmontienė.

AEG buitinės technikos ekspertas Petras Gendvilis sako, kad dauguma skysčių šąlant traukiasi, tačiau vanduo yra viena iš retų išimčių. „Auštant vanduo virsta ledu, ir užšalus jo tūris būna maždaug dešimtadaliu didesnis nei esant skystu pavidalu. Natūralu, kad dėl tam tikrų vandens savybių produktus reikia užšaldyti kuo greičiau, ypač tuos, kurie savyje turi daugiau vandens. Todėl prieš ruošiantis užšaldyti didesnį maisto kiekį, visada rekomenduojame maksimaliai sumažinti šaldytuvo temperatūrą, ir tai daryti prieš kelias ar daugiau valandų, kad šaldiklis spėtų atšalti. Šaldant produktus taip pat reikia nepamiršti, kad vėliau reikia grąžinti šaldytuvo pradines nuostatas. Dauguma šiuolaikinių šaldytuvų jau turi papildomas funkcijas, kurios šį procesą reguliuoja automatiškai, ir užtikrina geresnį šaldymo procesą“, – aiškina P. Gendvilis.

- Reklama -

Antra taisyklė: šaldyti porcijomis, specialiose pakuotėse

Pasak K. Jasmontienės, labai svarbu maisto produktus šaldyti specialiose pakuotėse. „Tai gali būti plastikiniai maišeliai ar dėžutės, tačiau jos turi būti pritaikytos šaldyti. Tokia tara yra vienkartinė, antrąsyk joje šaldyti maisto nereikėtų – plastikas sensta, yra. Tai gali turėti įtakos užšaldyto produkto maistinei vertei“, – sako dietologė.

Specialistė pabrėžia, kad negalima to paties produkto užšaldyti kelis kartus – jei jau atitirpinote, tai ir suvartokite: „Kitu atveju, jei užšaldoma antrą ar trečiąkart, produktas praranda maistinę vertę. Kad keliskart šaldyti neprireiktų, verčiau maistą šaldyti mažesniais kiekiais. Tokiais, kokius galima suvartoti vienu ypu.“

Trečia taisyklė: palaikyti pastovią temperatūrą

- Reklama -

Anot K. Jasmontienės, siekiant išlaikyti šaldytą maistą kuo labiau maistingą, svarbu palaikyti šaldiklyje esančią temperatūrą. „Teisingai užšaldžius maisto produktus, galima išlaikyti iki 90 proc. jų maistinės vertės. Tam, kad toks tikslas būtų pasiektas, visų pirma reikia užtikrinti, kad šaldiklyje vyrautų tolygi temperatūra, nemažesnė nei -18 laipsnių ir žemesnė, pačius produktus reikia užšaldyti greitai. Be to, negalima leisti produktams pasidengti šerkšnu“, – sako dietologė.

AEG buitinės technikos ekspertas P. Gendvilis sako, kad šiuo metu galima rinktis kelių tipų šaldiklius – bešerkšnius arba įprastus: „Bešerkšniuose šaldytuvuose dėl oro cirkuliacijos nesusidaro šerkšnas, kurio didelės sankaupos gali pakenkti šaldymo procesui. Todėl ši technologija yra pranašesnė už įprastinę. Taip pat verta paminėti, kad šaldymo kokybei gali turėti įtakos ir bendra šaldytuvo šaldymo sistema. Rekomenduojama rinktis šaldytuvus su atskiromis šaldymo sistemomis šaldiklyje ir šaldytuve. AEG šaldytuvai naudoja „TwinTech‘‘ šaldymo technologiją, kuri užtikrina ne tik bešerkšnį šaldymą šaldiklyje, tačiau optimalią drėgmę šaldytuve.“

Ketvirta taisyklė: tinkamai atšildyti

Svarbu ir tai, kaip iš šaldiklio ištraukti produktai yra ruošiami. „Šaldytas daržoves į puodą reikėtų mesti iškart – taip jos bus mažiau vandeningos. O mėsą ar žuvį atšildyti reikėtų palaipsniui: iš šaldiklio pirmiausia perkelti į šaldytuvą. Blogesnis variantas – atšildymas vandenyje“, – sako K. Jasmontienė.

- Reklama -

Reabilitacija po traumos ar operacijos – ką reikia žinoti?

Po traumos ar pooperacinė reabilitacija yra esminis ortopedinio gydymo proceso elementas. Nepriklausomai nuo to, ar susilaužėte ranką, plyšote raiščius, patyrėte peties traumą, ar buvo atlikta klubo sąnario keitimo operacija, reabilitacija yra būtina norint pasiekti...

Kam reikalingas sraigtinis kompresorius?

Sraigtinis kompresorius, taip pat žinomas kaip oro kompresorius, yra dujų kompresoriaus tipas, kuriame naudojamas sukamasis teigiamo poslinkio mechanizmas. Šie kompresoriai yra įprasti pramonėje, kur reikia didesnio suslėgtų dujų kiekio. Sraigtiniai kompresoriai naudojami įvairiose pramonės šakose,...

Reabilitacijos svarba atsistatant po kaulų lūžių

Kaulų lūžiai gali turėti didelės įtakos asmens gebėjimui atlikti kasdienę veiklą, ypač tą, kuriai reikia judėjimo ir fizinio krūvio. Reabilitacija atlieka lemiamą vaidmenį atkuriant judesių diapazoną ir funkcionalumą po lūžio. Puslapyje https://alfasteps.com/paslaugos/reabilitacija/ rasite reabilitacijos...

Chirurgas įspėja apie plačiai pasaulyje paplitusią ligą: net 80 proc. atvejų paveldima genetiškai

Venų ligos – vienos plačiausiai paplitusių ligų pasaulyje. Kas ketvirta pasaulio moteris ir kas šeštas vyras turi veninį kraujotakos nepakankamumą. Pasak sveikatos priežiūros tinklo „Antėja“ kraujagyslių chirurgo Narimanto Markevičiaus, svarbu laiku atpažinti sveikatos sutrikimus...

Atsirado blusų? Patarimai, ką daryti

Šiltas ruduo padidino blusų aktyvumą, kenkėjų kontrolės ekspertai jų aptinka ne tik rūsiuose, namuose, kur laikomi gyvūnai, bet ir vaikų darželiuose, gamybinėse patalpose bei viešuosiuose tualetuose. Ką daryti, jei patalpose pastebėtos blusos? „Blusos gali tapti...

Imuninė sistema: reaguoti ir nereaguoti

Prasidėjo ruduo, artėja žiema. Imame sukti galvą, kaip galėtume išvengti daugybės ligų ir išgirstame skambų patarimą: stiprink imunitetą. Visgi Vilniaus universiteto Gyvybės mokslų centro (VU GMC) profesorė, imunologė dr. Aurelija Žvirblienė nesižavi imuniteto stiprinimo...

Fizinis aktyvumas, smegenų lavinimas ir miegas – svarbiausi būdai, padedantys gerinti atmintį

Atmintis – gyvybiškai svarbi žmogaus gyvenimui. Dauguma situacijų, kai ką nors pamirštame, eikvoja mūsų laiką ir kelia įtampą. Didėjant informacijos srautams, greitėjant gyvenimo ritmui, nemažai žmonių skundžiasi suprastėjusia atmintimi. Dėl to nukenčia gyvenimo kokybė....

Kiek laiko automobilį verta drausti kasko?

Rugpjūčio mėnesį net kelissyk siautusi stichija negailėjo nei pastatų, nei automobilių. Pastarųjų savininkams audrų padaryta žala sudarė kone pusę visų registruotų žalų. Tačiau į draudimo išmokas pretenduoja tik tie, kurie apsidraudė automobilius kasko draudimu....

Pasinerkite į žinių kultūrą su norvegų kalbos kursais

Norvegų kalbos mokymasis gali būti vartai į ryšį su Norvegijos žmonėmis. Lankydami norvegų kalbos kursus asmenys gali išmokti kalbos ir geriau bendrauti su vietiniais, o tai gali padėti giliau suprasti Norvegijos kultūrą ir papročius....

Klasikiniai šviestuvai kaip stiliaus akcentas

Šiuolaikinė klasika arba modernus klasikinis stilius, viena vertus, reiškia klasikinį interjerą, formas ir motyvus. Kita vertus, jis remiasi šiuolaikinių medžiagų šviežumu, technologine pažanga ir minimalizmo griežtumu, kad sukurtų patogią, jaukią ir šiuolaikišką erdvę, kurioje...

Virtuvės komplektai kokybiškam ir patogiam gyvenimo būdui

Nesvarbu, ar rengiate vakarėlį, ruošiate vakarienę darbo dienomis, ar tiesiog padedate vaikams atlikti namų darbus, šeimos gyvenimas sukasi aplink virtuvę. Šiandienos virtuvės dizainas paprastai yra atviro plano arba bent jau sujungtas su likusiais namo...

Plaukų slinkimo problemoms spręsti – ne „stebuklingi“ šampūnai

Įprastai žmogus per dieną praranda 40-150 plaukų, bet šis skaičius gali stipriai padidėti dėl netinkamos jų priežiūros ar bendros žmogaus organizmo būklės pablogėjimo. Į holistinio požiūrio „AUM Wellness Clinic“ grožio pusryčius, susirinkęs gausus būrys...

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas)

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas) Traškūs išorėje ir minkšti viduje – avinžirnių falafeliai užkariauja ne tik veganų virtuves: tradicinis Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalių patiekalas puikiai pritaikomas...

„Paysera“ Europos klientams pristato šaltibarščių spalvos mokėjimo kortelę

Lietuviška finansinių technologijų įmonė „Paysera“ pristatė šviesiai rožinę, arba tiksliau sakant, lietuviškų šaltibarščių spalvos „Visa“ mokėjimo kortelę. Tai yra trečioji naujo dizaino mokėjimo kortelė nuo praėjusių metų pavasario, kai įmonė pristatė naują logotipą ir...